De hygiëne in ons land laat nogsteeds te wensen over. Dit zegt levensmiddelen technoloog Ricky Stutgard. Volgens Stutgard is het besef van een goede hygiëne nog niet bij een ieder aanwezig. Vooral hand hygiëne is volgens hem van enorm belang.
Ook bij bedrijven die voedsel produceren is het besef voor een goede hygiëne nog niet helemaal aanwezig. Het BOG heeft als gevolg hiervan vaker bedrijven moeten sluiten. Stutgard wil strengere sancties tegen bedrijven die zich hieraan schuldig maken.